GEISHA CASCARA, FINCA HARTMAN PANAMA

CASCARA (Organic) Zobacz większe

38,00 zł

Cascara SUSZONE OWOCE WIŚNI KAWOWCA  

profil sensoryczny : CZERWONE JABŁKO, POWIDŁA ŚLIWKOWE, SUSZONA WIŚNIA

  

AAE

Nowy

Dodaj do listy życzeń

Cascara SUSZONE OWOCE WIŚNI KAWOWCA  

profil sensoryczny : CZERWONE JABŁKO, POWIDŁA ŚLIWKOWE, SUSZONA WIŚNIA

 
kraj : Panama
położenie : Santa Clara , Renacimiento Chiriqui 
farma : Finca Hartmann
producent : Rodzina Hartmann
odmiana : 100% Geisha
wysokość : 1.600 m n.p.m.
 

CASCARA z języka hiszpańskiego oznacza skórkę lub łupinę i pochodzi z nowego sposobu recyclingu skórki i miąższu kawowca, która pozostaje w ogromnych ilościach przed procesem mycia i suszenia ziaren. W większości krajów w których produkowana jest CASCARA, do niedawna uważana była za bezwartościowy odpad, najczęściej używany jako nawóz. Okazało się jednak, że po zastosowaniu specjalnej metody możliwe jest wysuszenie skórki, która po zaparzeniu daje nam wyjątkowo owocowy, orzeźwiający napar. CASCARA nie jest kawą.

CASCARA ma bardzo długą i ciekawą historię. Plantatorzy kawy w Jemenie i Etiopii od wieków zalewali wysuszone owoce kawowca i robią to do dzisiaj. Często dodają do naparu  świeży cynamon, imbir czy gałkę muszkatołową. W Etiopii taki napój znany jest pod nazwą HASHARA, a w Jemenie jako QISHR. 

gramatura 200g