PROGRAM SZKOLENIA:
a)TEORIA
- Pochodzenie kawy (uprawa, odmiany Arabiki, proces obróbki ziaren)
- Co oznacza termin Specialty Coffee?
- Różnica pomiędzy Single Origin Espresso a Espresso Blend
- Świeżość ziaren (jak odpowiednio przechowywać kawę, zasada FIFO itp.)
- Espresso - czynniki wpływające na przyrządzenie idealnego espresso
- Co oznaczają pojęcia : doza i uzysk, nadektrakcja i podekstrakcja?
b)PRAKTYKA
- Podekstrakcja i nadekstrakcja espresso
- Doza, uzysk, waga
- Prawidłowe espresso
- Technika spieniania mleka
- Różnice pomiędzy kawami mlecznymi : Latte, Cappuccino, Flat White
- Technika zalewania mleka/podstawy Latte Art.
- Konserwacja i czyszczenie urządzeń.
DODATKOWO otrzymasz :
- dyplom ukończenia szkolenia
- materiały szkoleniowe w formacie PDF
- 250g kawy do espresso
MIEJSCE: Java Coffee Company, ul. Palisadowa 20/22, Warszawa
ILOŚĆ OSÓB : 1 do max.4
CZAS TRWANIA SZKOLENIA : 4 h
10:00 - 11:30 teoria
11:30 - 11:45 przerwa
11:45 - 14:00 warsztaty
*Cena szkolenia to koszt szkolenia dla 1 osoby
Chcesz dowiedzieć się więcej? Skontaktuj się z:
Łukasz Stępniak mob: +48 530 030 605, email: [email protected]